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“反正这些我不懂，你让我怎么做我就怎么做好了。”
秦京茹已经很满意现在的状况。
原本是很担心自己这些卤肉做出来之后，没有人喜欢，卖不出去。
“那就先不管那些了。”
“等到别人开店的时候咱再考虑那些好了。”
“现在呢，咱就熟悉一下。”
“就像这卤肉，你就把卤水多弄点儿出来，在那几个锅里都弄好。”
“到时候，等我把肉买回来，洗洗煮出来直接卤就行了。”
“你也用不着那么辛苦，每天去弄那些。”
许大茂也是想要让秦京茹省事一点儿。
虽然许大茂原本是不会做这些卤肉的，但是他也知道那些几十年之后开的卤肉店，多数情况都已经机器化的生产了，就像是这些猪肉什么的都是可以直接机器去清洗出来的。
在卤水打开好了之后就可以了。
虽然在现在没有那种全自动化的机器，但是对于秦京茹这边也是一样，可以省事一点。
就像这些卤水多数情况也就是提前调料能够调配好的，而且这些卤水是如时间越久味道越好。
只要原本的那些卤水不要倒掉，每一天再加一些进去就可以了。
这样一来也就可以保证这些卤水的味道不变，或者是更加浓一点。
只要这些卤水足够浓，不会被稀释掉，那么这卤肉的味道也就不会差。
而且许大茂也清楚，这些卤水，如果卤肉的话味道是会越来越好的。
但是如果拿去卤菜的话，那就不一定了，所以在这种情况之下需要每一天把一些卤水弄出来。
这些卤水就是专门去做卤菜的。
“嗯，这个我知道。”
“那边有一个坛子，那一坛子里面的卤水就是老料。”
“每一天都会烧一遍，而且也都是会在里面卤肉，再加一些别的进去。”
“反正不管怎么样，每一天都要舀一坛子出来。”
秦京茹对于这件事情还是有自己的计划的。
毕竟过去的这些年当中，秦京茹也是尝试过各种卤肉的方式，也在里面加过了不少东西的。
那么在现在卖的这些卤肉的卤料，也算是加了各种料之后感觉到最合适的。
在其中有各种药，而且还有一些这么会喜欢的口味的调料。
反正就是吃了之后很健康就是了。
当然了，别人喜欢不喜欢或者说认可不认可那就是别人的事情。
总之就是这些药和这些不同的调料加进去之后，可以使得这些卤料的味道好。
那么也就能够保证这些卤肉的味道了。
接下来的几天时间，不管是卤肉店还是何大清的饭店，生意都还算是不错。
不过，何大清看到秦京茹店里的卤肉生意很好，也想要做卤肉的生意，只是一直都没法跟人家的比。
不少人点了之后，还是会选择秦京茹家的。
“雨水，来尝一尝这卤肉，哪个好吃？”
在何雨水下班来到饭店的时候，何大清喊过来品尝卤肉。
面前放着两盘卤肉。
“这个好吃一点儿吧，你是怎么卤的，按照这个来就行了。”
何雨水都吃了一块，果断选择了左边的。
“你看，我就说是这边的好吃嘛。”
二大妈也跟着说道。
这也是何大清请来干活的。
另外一个人也是一样的看法。
“我怎么觉得两个都差不多啊！”
贾张氏一样给出了自己的选择。
“你自己没有品尝一下吗？这两个味道还是差距挺大的，这边这个更好吃一点。”
“你可以想一下到底是放了哪些调料，就按照这边这种就行了。”
何雨水没有理会贾张氏说的话，直接跟何大清说的。
“这边的卤肉是从秦京茹的店里边买的，这边这个是我自己卤的。”
“之前就卤出来之后让饭店里面的人吃，有几个点了之后就有点嫌弃。”
“后来他们来喝酒的时候，就是直接从秦京茹在店里面买的卤肉。”
“你要不去问一下秦京茹，她的卤肉调料是怎么放的？”
“我按照他放卤肉调料的方法来卤，卤出来之后应该也就是这个味儿了。”
“要不然咱们饭店里面可就少赚不少钱了。”
何大清何老实地承认了哪一边的卤肉是自己做的？
不过也是可厚脸皮的，让何雨水去找秦京茹要配方。
“这个恐怕有点不合适。”
“就像我哥收了两个徒弟，一直在教人家炒菜，但是怎么放调料的，他从来都不会教给人家。”
“这也就导致我哥的那两个徒弟不管到哪里炒菜的时候，看上去什么都会，可就是炒出来的菜味道没有我哥炒出来的味道好。”
“跟你这边应该也是一样的。”
“那你给我讲一下，你跟我哥为什么不把那些放调料的配方告诉别人呢？”
何雨水自然也明白何大清的意思，无非就是利用他跟秦京茹的关系，想要搞到秦京茹卤肉的那些配方。
关于水也很清楚，如果要是他真的去找秦京茹的话，那秦京茹十有八九也是会告诉她的。
因为秦京茹从来都没有把这个事情当成是什么自己的独门技巧或者是技术。
假如别人要的话，他只有不一定给，可是何雨水要，十有八九是会给的。
“这个，那怎么办？”
何大清也没有再多说什么让何雨水去的事儿。
因为何大清自己也明白何雨水说的是什么意思。
哪怕就是有人问他炒菜最后放的那些调料是怎么放的，他也不一定会说。
那么别人哪怕就是真的学会了，顶多也就是一些皮毛。
最关键的灵魂调料根本就不会跟别人说。
“假如你想要卖跟秦京茹的卤肉一样的，那就直接从人家店里买就是了。”
“可以跟他们商量一下，长期供应肯定不会太贵。”
“我们直接拿过来切一下就能卖，赚点儿差价就行了。”
“就像是咱买了菜和肉炒出来给顾客一样，都是赚了一些差价。”
何雨水给出了自己的建议。
也觉得这样做，应该是没错的。
“吃里爬外......”
贾张氏刚开口就被何雨水打断了。
“我一直不想跟你说话，但是不代表你在我这里什么话都能说。”
“什么叫吃里爬外！”
“你问一下你男人，他炒菜的调料怎么放的会告诉别人不？”
“那又凭什么认为秦京茹就会告诉别人！”
“要真说吃里爬外，你在我这里就是一个外人！”
“想在这个饭店干就干，不想干就滚蛋。”
“这个饭店我说了算！”
何雨水说完，直接转身走人，就连进来的一批客人都没有理会。
“你，她！”
“清哥，你看她！”
贾张氏被说的很没面子，只好求助何大清。
“雨水说的没错，咱不应该想着找秦京茹要配方。”
“毕竟，人家也是开门做生意的。”
“如果要是谁要都告诉的话，那人家的卤肉卖给谁啊。”
“我和柱子不告诉别人最后的调料怎么放，也一样是不想教坏徒弟，饿死师父！”
何大清再次支持何雨水，并且还是有理有据的。
“那现在怎么办？还真的每天找许大茂他们买卤肉啊。”
“那不是帮人家卖卤肉吗？钱不是都被人家给赚了。”
贾张氏宁愿自己不赚钱，也不想帮助许大茂他们赚钱。
“你忘记我是干什么的了？”
“我自己就是厨师呀。”
“咱们可以先买他们的卤肉。”
“多买几次品尝一下，慢慢的不就知道到底是什么味道了，里面放了一些什么调料。”
“到时候咱们也可以自己卤肉啊。”
“实在不行的话，咱们就每天买点他们的卤肉，然后再加点咱们自己卤肉。”
何大清也是有自己的计划的，他不相信自己几十年的厨艺了，做卤肉居然还不如秦京茹一个村姑。
要不就是这些顾客在现在已经是喜欢上吃秦京茹的卤肉了，对于自己的卤肉的味道暂时没有接受。
要不就是自己在卤肉的时候，确实是多放了什么或者少放了什么，没有秦京茹的好吃。
何大清自然也是没有想要放弃，打算着继续研究。
“那就好，我还以为你还打算在帮他们赚钱呢。”
贾张氏听了之后点点头。
“其实买他们的卤肉拿来卖，也不算是帮他们赚钱。”
“毕竟咱们去买的时候是可以按照批发价来买的。”
“然后咱们卖出去的时候，肯定是要比他们店铺里面卖的要贵一点点。”
“直接赚这个差价就可以了。”
“咱们也不需要去操心买多少肉回来卤肉。”
“也不用担心卤太多了，万一卖不掉的话会坏掉。”
“假如卤太少了，又不够卖。”
“直接买他们的卤肉有一个好处就是，需要多少就买他们的多少就行了。”
“不需要咱们去操心如何做或者如何保存。”
“而且卤肉的事情也并没有那么容易做过，那个卤水就要每天去照看着，稍有不慎也就彻底坏掉了。”
何大清在现在也是感觉到贾张氏有的时候是有一点点不通情理的。
完全是按照自己的那一套想法来。
要是在平时自然是没有关系的。
可要是在开店的时候，这个问题可就大了。
因为，随便一个决定，都有可能会影响到他们的整体生意。
“有那么麻烦吗？”
“我看秦京茹他们每天卤肉的时候挺简单的呀。”
贾张氏还是有点不大相信的。
“看着简单。”
“其实复杂的很。”
“卤肉用的那个卤水，不是每天现调的。”
“都是需要去保存的，卤肉用的越多，那个卤水的味道也就越好。”
“而且每天必须要加入一些新的，老的还不能丢，一定要留着，要不然最后的味道会越来越差。”
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